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干香菇炒鸡的做法王刚?

2023-08-01 04:01:30 来源： 南方养生网


(资料图片)

干香菇提前半天泡发，泡香菇的水过滤留着。豉油鸡汁，葱和香菜切段。姜切小片，鸡肉洗净剁块，加入豉油鸡汁和料酒腌制半小时。

锅里倒入适量油烧热后，加入香菇蚝油冰糖，半碗水小火焖煮十分钟装盘。

继续热锅下油，倒入鸡肉大火翻炒一分钟，倒入香菇，加盐，半勺老抽，泡发香菇的水，加盖中火焖煮15分钟，中途翻拌两次。

出锅前加入淀粉水勾芡，加葱段和香菜，大火翻炒几下。

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[责任编辑: sdhyw]